Restoran A la Diligence
ŠTA NAM U ŠVAJCARSKOJ SPREMA TRGOVAC IZ LESKOVAC?
ZA PROBIRLJIVE, GAZDA STANIŠA UGAĐA RAZNOVRSNOM PONUDOM HRANE.
Leskovac nazivaju i svetskom metropolom roštilja, postojbinom poznatog jela leskovačke mućkalice.
Za onog ko voli da uživa u hrani uvek je zanimljivo da isproba različite vrste kuhinja i proceni koja mu se najviše sviđa.
Oni koji još nisu, kada ga budu probali videće zbog čega je Leskovački roštilj sa juga Srbije toliko omiljen među balkanskim narodima a i šire.
LESKOVAČKI ROŠTILJ: PLJESKAVICE, ĆEVAPI, KARAĐORĐEVA ŠNICLA I RAZNORAZNE KOMBINACIJE MESA.
Sa ovom hranom kao da ste u Grčkoj taverni na Kritu.
BOGAT IZBOR GRČKE HRANE:
GIROS, TSATSIKI, SOUVLAKI, MUSAKA, BAKLAVA, GRČKI JOGURT SA MEDOM...
SA MESOM, SIROM, SPANAĆEM
PRODAJA SUBOTOM I NEDELJNOM 10-14 H
Taze mešen i pečen burek, što znači da ćete uživati u originalnom ukusu bureka koga nema onaj burek pravljen od razmrznutih kora.
MAJSTORA ZA BUREK NAĐOH! DA NE POVERUJETE ŠTA ISPADE NA KRAJU...
Uživajte u švajcarskim specijalitetima u domaćem stilu.
Kada Švajcarac koji živi u skladu sa prirodom od nje uzme ono najbolje i napravi čuvene sireve, slatkiše, a od krompira, goveđeg i svinjskog mesa razne specijaltete, onda nema sumnje u kvalitet proizvoda.
Nema tog ko ne voli picu. Pica uz TV, pica uz druženje i zabavu, pica kada ne znaš šta da spremiš.
Jedete sa nama ili nosite?
Kad se vraćaš s posla, umoran i bez vremena da spremaš jelo, hamburger sa svim i svakakvim prilozima i đakonijama uvek dobro dođe.
Uz lepinju i meso koji se tope u ustima uživaćeš u predahu koji je samo tvoj.
Diligence rebarca za svakog balkanskog muškarca.
Izvedi porodicu na rebarca da i tvoja domaćica vidi šta je standard kada su u pitanju kuvana rebarca.
Za one koji žele ketering bogat raznoraznim jelima, tako da mogu i da biraju šta im se najviše sviđa. Gomila vrsta hrane, ne samo ukusne već i prelepe po izgledu.
Zaslužili ste da imate bogatu gozbu i impresionirate svoje goste organizacijom proslave.
Vikajte nas na ovaj broj:
032 322 20 60
Spitalstrasse 21, 2502 Biel
LESKOVAČKI ROŠTILJ - DOKAZ KVALITETA
Leskovački roštilj poneo je i svetska priznanja. Slavu roštilja od Leskovca preko Beograda ka Americi preneo je Miodrag Bure Gligorijević. Bio je pobednik takmičenja u Kanadi 1967.g. u Montrealu.
Za još jedan leskovački specijalitet, leskovačku mućkalicu, njegovi sledbenici Dragan Marinković i majstor Mile Đikić, iz Kubure poznatog Leskovačkog restorana pod Avalom kod Beograda, dobili su priznanje Zlatni kuvar Evrope (Coso de oro), čija je dodela bila 1987. g. u Strezu u Italiji.
Zaštićena je priprema dokazano Leskovačkih prozvoda sa preciznim normativima i standardima ukupnog kvaliteta i uvođenje znaka-žiga koji to potvrđuje. Ukupna znanja prepreme ovog roštilja se dobijaju učenjem i potvrđivanjem kroz stručni ispit.
MESO ZA ROŠTILJ
Osnovu leskovačkog roštilja čini juneće meso. Kada je u pitanju tehnologija roštilj mesa za leskovački roštilj, ističe se da roštilj meso čine samo meso i so, bez ikakvih dodataka. Važan je izbor mesa po određenim kvalitetima, strukturi i delovima junećeg mesa koje se koriste za roštilj.
POREKLO LESKOVAČKOG ROŠTILJA
Istorija roštilja je počela je sa pečenjem mesa na vatri i žaru, kamenu belutku i zemljanoj bušnoj ploči - preteči roštilja, popularne skare sa žarom. Potekao je sa Kakvaza i preko Turske, Grčke i Makedonije stigao do Leskovca.
Kavkasku kuhinju je prvi opisao i propagirao Aleksandar Dima sin, poznati francuski književnik. Dima je krajem 60-tih godina prošlog veka, dve godine boravio na Kavkazu, pa se veoma interesovao za Gastronomiju i kavkasku kuhinju. Šiš ćevap, kavkaski šareni ćevap, ćevapčići, ćufte tada su prvi put počeli da se prave u pariskoj kuhinji.
Najznačajnije mesto u Diminom izboru bili su specijaliteti sa roštilja. Mada, ovaj specijalite je neposredno sa drugim speijalitetima već živeo na čitavom Balkanu i Srbiji najmanje stotinak godina. Ćevapčići koji su prvi put zabeleženi u 18. veku, uskoro će postati specijalitet koji će svojatati i neki drugi balkanski narodi.
Smatra se da je roštilj u naše krajeve sa Kavkaza došao preko Turske, Grčke i Makedonije. Na dalekom putu je postepeno gubio ovčije i jagnjeće meso i šireći se ka severu sve više uključivao svinjsko meso pečeno u komadima. Pusto tursko i muslimansko poreklo i vreme, pored vrste mesa ostavili su specijalitet sa sasvim sitno seckanim mesom, radi manje truda za žvakanje onih kojima je namenjeno i njihovog većeg užitka.
U godinama sve do dvadesetog veka mašina vodenica za mlevenje nije bilo. Njih je zamenjivalo seckanje na panju koje i sada tradicionalisti priznaju kao neizostani i najbolji način pripreme i rada.
Još početkom 19. veka Leskovac je već bio poznat po roštilju, posebno po ćevapčićima, koje je spravljao mesar i majstor Gligorijević, pradeda današnjeg najpoznatijeg majstora u Srbiji kralja roštilja Miodraga Gligorijevića Bureta.